黑咖啡遇上香草 生肉，黑咖啡遇上香草吧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑咖啡遇上香草 生肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黑咖啡遇上香草 生肉的解答，让我们一起看看吧。

怎样自制越南米粉？

用料

牛骨（或牛尾骨） 3根（2-3斤）

黄洋葱 2个

八角 3个

桂皮 1块

香叶 3片

生姜 25克

罗勒 1把

青柠檬 1颗

紫洋葱 半颗

小米辣 2根

豆芽 1小把

牛肉片（或牛肉丸） 适量

薄荷叶 2根

越南米粉的做法步骤

步骤 1

用小美50度洗浴法分别清洗牛骨，然后烧一锅水，将洗净的牛骨放入，水沸后煮5分钟，捞起，再次用清水冲洗干净；

步骤 2

将1颗黄洋葱外层皮剥开洗干净，和牛骨一起放入大锅里，加充足的水，熬制4小时；

步骤 3

在上述步骤熬制开始后，将另一颗黄洋葱洗净切两瓣备用；生姜切片，然后连同八角、桂皮、香叶在平底锅中小火炒香备用。第二步熬制1个小时后，将切块的洋葱、炒香的香料一起放入正在熬汤的锅中，继续熬制，总计时间为4小时；熬制过程中会有泡沫浮气，用勺将它捞起倒掉，清澈的汤底是成品颜值的保证。

步骤 4

在熬制汤底过程中可准备米粉，越南米粉有宽有细，根据自己的口感选择，提前拿出泡水备用；（图中是我买的米粉，这种口感没有细米粉好吃，个人感受供参考）

步骤 5

准备配料：紫洋葱横切一片，然后用直饮水泡好备用；薄荷叶、罗勒清洗备用；豆芽清洗备用（正宗的吃法是直接吃生豆芽，如果不喜欢生豆芽的味道，可以用水焯1分钟备用）；小米辣斜切片备用（怕辣的可省）；青柠檬切片备用；

步骤 6

如果想在米粉里加牛肉片或牛肉丸，可以在熬汤的过程中，加入牛肉和牛丸一起煮好备用；

步骤 7

烧水煮米粉，捞起放在碗中，放入豆芽，洋葱丝，将熬好的牛肉汤加入碗中，加入小米辣、罗勒叶、薄荷叶、柠檬片，挤入几滴柠檬汁、放入牛肉片或牛肉丸，可以开动啦！

一、准备食材：

1、米粉200克；

2、猪肉碎100克；

3、青豆50克；

4、虾仁50克；

5、酸菜50克；

6、芹菜叶50克；

7、油50克；

8、盐2克；

9、胡椒粉2克；

10、蒜末10克；

11、油辣子5克；

12、香葱末10克；

13、芝麻2克；

14、面条汤50克。

二、制作步骤：

1、将米粉放入滤网中洗净，然后放入碗中；

2、将猪肉碎、青豆、虾仁、酸菜、芹菜叶、油、盐、胡椒粉、蒜末、油辣子、香葱末和芝麻放入一个大碗中搅拌均匀；

3、将搅拌均匀的配料放入米粉中，拌匀；

4、将面条汤倒入米粉中，拌匀，盖上盖子，焖煮20分钟；

5、将米粉分别放入每一个小碗中，撒上芝麻、蒜末、芹菜叶等配料，越南米粉就制作好了。

料越南米粉80克、红萝卜15克、白萝卜20克、小黄瓜20克、绿豆芽15根、生菜叶1/2片、九层塔1株、花生8-10颗、越南酸甜辣酱80ml、青柠檬1/2颗

做法

step1越南米粉比台式米粉口感滑嫩兼爽口，大型超市都有卖。蔬菜洗干净沥干水。step2酸甜辣酱的做法参考~越南酸甜辣酱。这食谱的鱼露味道较少一点，不会觉得鱼腥味重。

锅内水烧开后下入河粉，河粉煮熟后捞出放到碗中备用

步骤2/5

碗中码上烫好的豆芽

步骤3/5

锅内水烧热放入肥牛卷，肥牛煮熟后码到河粉上

步骤4/5

朝天椒切成小粒，锅内加入高汤烧开

5、柠檬切成块，挤适量柠檬汁到碗中，加入高汤

到此，以上就是小编对于黑咖啡遇上香草 生肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑咖啡遇上香草 生肉的1点解答对大家有用。